无油无水红烧肉炖蛋

无油无水红烧肉炖蛋菜谱做法

主料

料酒
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
桂皮
适量
干红辣椒
一个
五花肉
适量

无油无水红烧肉炖蛋做法步骤

1
鸡蛋煮熟放凉水泡一会
2
五花肉切块放入大勺小火慢煎至金黄色，然后把多余的油脂倒掉，只留一点点。
3
放入两勺白糖或者冰糖，小火将汤熬化至金黄色。
4
注意熬糖的火候，火小了会变成拔丝红烧肉而且很甜，火大了就会有糊味。
5
开大火放入煎完的红烧肉继续翻炒上色。
6
加入葱姜，酱油，八角，料酒，干红辣椒，翻炒入味后关火。
7
泡好的鸡蛋剥皮洗净。
8
鸡蛋放入高压锅，然后撒精盐，再把炒好的五花肉倒入锅中，盖盖，上汽大概二十分钟关火。
9
好吃不腻的红烧肉制作完成。

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