家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
香菇
适量
蒜头
适量
猪腿肉
适量
卤花生
适量

家常红烧肉做法步骤

1
猪后腿肉切块，焯掉血水，姜切片、蒜头拍碎或剁成蒜蓉均可、香菇泡发备用。
2
锅中座油，下糖烧开成焦糖色，过程中要不断的滑动以免烧焦。
3
倒入老抽拌匀，下猪肉同炒，此时可以加入姜和蒜。
4
翻炒片刻后加入香菇同炒。加入热水烧开，转入砂锅中。
5
在砂锅中肉汁烧开后，加入2包卤花生同煮，转小火，盖上盖子闷至熟，最后调入盐和鸡精码味即可。

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