年糕

年糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

蒸

主料

香油
1小勺
牛奶
50ml
蛋黄
一个
细砂糖
100g
糯米粉
150g
黄瓜丝
30g
红萝卜丝
30个
炼奶
5g
白萝卜丝
50g
鱼型模具
一个

年糕做法步骤

1
将细砂糖撒入到过筛后的糯米粉中拌匀。
2
然后分三次倒入牛奶，拌匀。
3
静置半小时后，取一小勺糯米糊倒入鱼型模具，轻轻按压至与模具边缘平整。
4
放入蒸锅里中火蒸10分钟。
5
拿一个番茄用小刀刻成小兔型。
6
将蔬菜切成丝，用盐和鸡精拌匀，沥去水分后淋上香油，拌匀后堆在盘子中间。
7
炼奶加入熟蛋黄拌匀后挤到铺好的蔬菜丝上。
8
蒸好的年糕取出来，摆在疏菜丝周围。
9
在稍凉在年糕鱼眼睛处嵌入一颗烘焙巧克力，摆盘即可。

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