烹汁锅包肉

烹汁锅包肉菜谱做法

主料

干辣椒
适量
里脊肉
适量
葱姜
适量

烹汁锅包肉做法步骤

1
选一块嫩嫩的里脊肉！
2
片成片（刀工不过关可以选择冻肉）！
3
葱姜与干辣椒切丝！
4
肉片放适量料酒放适量酱油！
5
干淀粉上浆！
6
烧油
7
六七成热下锅炸！（肉片放油里往上飘温度就是达到了）！
8
炸至金黄色！
9
加入白醋！
10
加入白糖（白糖与醋的比例是1：1）
11
加入酱油比例是0.5！（也就是说醋的一半）！
12
再来少许料酒！
13
搅拌均匀！
14
起油！
15
配料烹入3秒！（速度快）
16
速度把肉倒进去2秒！（速度快）
17
快速把汁倒进去，直接撤离火位翻均匀即可，（速度快）！
18
出锅！
19
最后附上一张今天做的糖雕！！

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