家常水煮鱼
家常水煮鱼菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
6片
蒜
6瓣
料酒
10ml
花椒
20颗
盐
适量
蛋清
1个
淀粉
15g
白糖
10g
大葱
4根
豆瓣
1汤匙
白鲢
1250g
家常水煮鱼做法步骤
1
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先腌鱼，放适量盐，蛋清，拌均匀后腌15分钟
2
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配量准备好，蒜去皮拍一下，姜和泡姜切片，泡椒切段
3
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油热，依次放花椒，姜蒜，泡椒泡姜
4
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放豆瓣，多炒一下
5
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加水，放酱油，白糖，熬煮
6
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快下锅时，放淀粉拌匀
7
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先放鱼头煮一下，然后放鱼片，在鱼片上放葱煮熟
8
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可以吃了！很嫩的哟
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