猪爪黄豆汤

猪爪黄豆汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
适量
盐
适量
酒
适量
姜片
三片
黄豆
一小把
小茴香
五六粒

猪爪黄豆汤做法步骤

1
猪爪洗净，仔细拨除上面的毛，再次洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开火，倒净水，捞出猪爪洗净待用
2
黄豆隔夜加水浸泡待用，需要时用水冲一下沥干水
3
猪爪放入汤锅中，加满水烧开，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香
4
倒入黄豆，再次煮开，转小火（如果嫌一环火还有些大的话，可以将煤气阀门开小一些）
5
小火焖煮约三小时，等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成

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