蔓越莓南瓜小馒头

蔓越莓南瓜小馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

高筋面粉
300g
食用油
15g
红糖
50g
南瓜
150g
酵母
3g
蔓越莓
适量

蔓越莓南瓜小馒头做法步骤

1
切一块老南瓜蒸熟
2
南瓜泥挖出来，加15g食用油，撒一些酵母搅拌均匀，再多少量次地搅拌入面粉
3
揉成柔软的面团
4
坐到温水里发酵至2倍大（2小时左右）
5
不停地揉面排出空气，越揉越劲道
6
加红糖揉进去（也可以一开始搅拌面粉的时候就加入红糖），因为我蒸了一块特别大的南瓜，全部做馒头太多了，只切了一部分另外加红糖
7
红糖全部揉进去以后搓成细长条
8
切成小剂子，拿出蔓越莓
9
每一块面里卷进去一两颗蔓越莓干
10
锅中加水，面团放在蒸笼布上醒发半小时，再开火蒸（天热的话醒发10分钟就行啦）
11
小馒头很容易熟，十分钟左右用手碰一下锅里的小馒头，不粘手了，就说明熟了

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