麦苗纸杯蛋糕

麦苗纸杯蛋糕菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
5个
牛奶
80克
砂糖
100克
低筋面粉
100克
玉米油
40克
麦苗
适量

麦苗纸杯蛋糕做法步骤

1
把麦苗和牛奶放入破壁调理机打成麦草汁备用。
2
把蛋清和蛋黄分离，蛋黄里分次加入糖粉30克，低筋粉，玉米油，榨好的麦苗汁搅拌均匀。（低筋粉需提前过筛）
3
蛋清加入70克的砂糖打至中性发泡。
4
打发好的蛋白分3次加入搅拌好的蛋黄液里，用刮板搅拌均匀。
5
把搅拌好的蛋糊倒入纸杯中七分满，均匀的摆在烤盘上。
6
烤箱提前预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层，上管160度，下管170度烤20分钟左右即可。（时间和温度可根据自己烤箱的脾气作出调节）
7
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