肉沫豆腐蒸蛋

肉沫豆腐蒸蛋菜谱做法

主料

蚝油
一小勺
鸡蛋
5个
花生油
10g
生抽
2勺
猪肉馅
100g
嫩豆腐
1块
小葱
2根

肉沫豆腐蒸蛋做法步骤

1
准备食材。
2
肉切成肉沫，加葱蒜腌制20分钟，豆腐切块。
3
鸡蛋打到碗里，加30毫升开水，边加水边打散。
4
打好的蛋液用滤网过滤一下。
5
放入切好的豆腐。
6
盖上保鲜膜。
7
放到蒸锅上蒸15～20分钟。
8
炒锅烧热倒入适量的食用油。
9
热锅凉油倒入腌制好的肉沫。
10
用铲子迅速划散。
11
肉沫变色后加入一勺酱油一勺蚝油，炒至肉沫断生即可。
12
炒好的肉沫倒在蒸好的豆腐上。
13
加一勺生抽再撒上一些小香葱，肉末豆腐蒸鸡蛋就做好了。
14
无比嫩滑，又比单纯的水蒸蛋好吃很多。

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