糖醋小排

糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
排骨
500克
冰糖
3勺
香醋
4勺
八角
1个
生抽
2勺
老抽
1勺
生姜
3片
大葱
1根
陈皮
1片

糖醋小排做法步骤

1
将排骨洗净切段。滚水抄一遍出血沫。再起锅凉水下锅放入排骨，葱段，料酒，生姜片，八角，陈皮和盐。大火煮沸关小火炖煮排骨半小时。
2
排骨捞出。另起锅烧热倒入油。多倒一些！这个步骤是油炸！油温烧热用一个筷子试探一下，轻微冒泡泡就可以放入排骨炸至金黄。
3
准备料汁（陈醋，老抽，生抽）
4
起锅放入少许油烧热加入冰糖化糖。放入炸好的排骨翻炒上色。再倒入上一步调好的酱汁。翻炒均匀即可。喜欢偏甜口的朋友可自行决定要不要出国前撒一些白糖！

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