鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
3勺
冰糖
15颗
大蒜
适量
生抽
3勺
老抽
2勺
生姜
5片
五花肉
500g
鹌鹑蛋
12个
小葱
1根
鹌鹑蛋红烧肉做法步骤
1
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五花肉切成小块，姜片切丝，大蒜拍碎
2
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锅内放水，凉水下五花肉，加入3勺料酒
3
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煮沸捞出，洗去浮沫，沥干
4
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热锅放油，放入冰糖，中小火熬制
5
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如图起泡泡即可
6
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倒入红烧肉翻炒
7
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加入姜丝和大蒜翻炒，多余的油倒出来
8
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加入生抽翻炒
9
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加入老抽翻炒
10
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加入水没过肉，加入一根葱
大火烧开，小火炖50分钟
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50分钟后加入煮好的鹌鹑蛋煮15分钟
12
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15分钟后加入盐大火收汁即可
13
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出锅
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