家常菜酸菜鱼

家常菜酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

香菜
几根
辣椒油
少许
金针菇
250g
酸菜
半根
鸡蛋白
少许
大头鱼
两斤左右
姜蒜葱辣椒
适量
生粉油盐
适量

家常菜酸菜鱼做法步骤

1
酸菜洗干净切小条备着
2
鱼头骨用盐水洗净，然后用少许盐油生粉蛋清捞均腌半小时左右。会入味点而且嫩滑
3
鱼肉切片用油盐生粉捞均，可以放点胡椒粉。
4
配料切好备着
5
酸菜鱼前期工作准备好，煮起来特别快。
6
洗干净素菜
7
放油配料放下去煸香
8
下鱼两边煎一下放盐鸡精，腾出位置把酸菜煸一下。然后放水煮开后，差不多时间就把金针姑放下去煮开后。捞起放盆，留点汤把鱼片放下去煮一白差不多捞盆里。时间自己把握，别太久鱼片老了就不好吃了。最后把辣椒和辣椒油煸热油后，淋上去香香的。
9
香香的
10
味道不错

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