水煮肉片
水煮肉片菜谱做法
主料
花椒
两把
干辣椒
两把
糖
两勺
豆瓣酱
两勺
生抽
四勺
老抽
两勺
蘑菇
适量
娃娃菜
适量
五花肉或者里脊
两斤
豆腐皮丝
适量
水煮肉片做法步骤
1
用小粉或者鸡蛋清抓肉
2
花椒和干辣椒不放油下锅干焙，直到酥脆，然后研磨成粉。备用
3
蔬菜分别水焯做垫底。
4
锅内倒油，干炒姜片，倒肉，炒肉，倒入两勺豆瓣酱翻炒，再放入研磨的辣椒花椒粉翻炒，炒出香味，倒入开水，没过肉，放入生抽老抽和糖煮3分钟
5
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出锅倒在蔬菜上，点缀葱花。
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