排骨萝卜汤

排骨萝卜汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2汤勺
排骨
500g
酱油
2汤勺
大蒜
4瓣
盐
适量
桂皮
少许
八角
2个
白糖
1/2汤勺
红萝卜
1个
生姜
适量
白萝卜
1个

排骨萝卜汤做法步骤

1
排骨凉水泡30分钟去除血水
2
泡好的排骨洗净开水锅里焯一下，捞出滤干水分
3
蒜切厚片，生姜切片，八角，桂皮，红辣椒，花椒准备好
4
油要比平时炒菜的量要多一点，油热放入排骨，排骨炒的微黄放入糖翻炒，加料酒，酱油炒两下，加入准备好的调料炒两下加水，大火烧开转中火炖30分钟
5
红白萝卜洗净滚刀切块，红萝卜要比白萝卜切的小些
6
放入萝卜，大火烧开，转中火炖到萝卜变软熟透（我喜欢吃粉条，今天就往里边加了点红薯粉）加入少许盐
7
出锅前加少许鸡精，撒上葱花即可

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