米其林法式贻贝

米其林法式贻贝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

米其林法式贻贝做法步骤

1
先来个全家福。
2
桩养贻贝用冷水洗净外壳，沥水。
3
大蒜切末，洋葱切丁，番茄切丁，柠檬草切节。
4
锅中倒入橄榄油加热至可以看到轻微冒烟。
5
加入洋葱，蒜末，柠檬草翻炒爆香。
6
倒入贻贝翻炒片刻，混合均匀
7
贻贝微微开口，倒入椰奶至贻贝三分之一即可。
8
放入胡椒。根据个人口味酌量。继续翻炒搅拌，至贻贝大开口再翻炒两三分钟即可。贻贝的烹煮，一定要把握时间，不要烹煮过久，这样可以保留贻贝的鲜嫩口感。
9
贻贝控水捞出。
10
剩下的汤汁过滤。
11
罗勒叶切碎。
12
将罗勒叶和番茄丁放入过滤过的汤汁中，搅拌均匀。
13
搅拌好的汤汁均匀淋在贻贝上。
14
大功告成！米其林星级做法的正宗法式桩养贻贝，鲜香无比！

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