改良版水煮牛肉

改良版水煮牛肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
酱油
30克
大蒜
数瓣
花椒粉
2克
盐
适量
八角
一颗
淀粉
两小勺
生菜
一棵
金针菇
一把
鲜姜
一块
牛里脊
360克
大豆油
30克

改良版水煮牛肉做法步骤

1
牛里脊一块准备好
2
切成薄薄的大片
3
入碗中，加少许料酒、淀粉
4
搅拌均匀
5
生菜、金针菇清洗干净
6
先将生菜入开水锅中焯一下，捞出，入大碗中
7
再将金针菇入开水锅中焯烫，捞出，入大碗中
8
大蒜瓣、八角准备好，鲜姜切片
9
炒锅中放少许油，将大蒜、姜片、八角煸炒
10
倒入酱油炝出香味，加适量的热水
11
水开后，将牛肉片夹入锅中，用筷子轻轻划开，变色煮熟捞出，入大碗中
12
将适量的煮肉汤倒入碗中，根据口味撒盐，加入花椒粉，炒锅中倒少量油烧热，浇在花椒粉上
13
重新拌匀，开吃喽
14
开吃
15
虽然不麻辣，但是肉很嫩，汤也清爽

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