木须肉

木须肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

家常菜

鸡蛋

三颗

大蒜

两瓣

猪里脊肉

半斤

黄瓜

一条

生姜

一片

大葱

一小段

泡发的木耳

半盘（和黄瓜一样多）

肉切成片，放在碗里，放一勺淀粉，半勺盐，两滴酱油，两勺料酒，拌匀腌十五分钟

黄瓜切成菱形片，木耳撕成和黄瓜片一样大小，鸡蛋打碎（放半勺盐，为了更好的入味），葱、姜、蒜切碎，还有腌好的肉备好

热锅放油，等油稍微冒一点烟的时候，放入鸡蛋，煎至凝固

把凝固的鸡蛋用铲子切碎盛到碗里备用

锅里再次放入少许油，放入蒜和姜，爆香

然后放入腌好的里脊肉，再放一勺十三香，炒至变色后，盛到碗里备用

锅里留底油（油少可以再放一点），放入葱碎爆香

然后先放入黄瓜，炒出香味，再放入木耳，不停的翻炒

黄瓜和木耳翻炒半分钟后，放入炒好的肉和鸡蛋，继续翻炒半分钟

然后放入适量的盐，继续翻炒均匀

放过肉的碗里，放两勺淀粉，和少许凉水搅匀

锅里放入盐后，将芡汁倒入锅中，翻炒均匀。紧接着放入一勺生油，炒匀后出锅。（出锅前放一勺生油，能让菜变得更新鲜，黄瓜更香）

最后的任务，就是吃完了。再来一杯酒，生活更美

注意：木须肉，要想清淡或者新鲜一点，炒的过程中最好不要放酱油。