红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花生油
适量
湿淀粉
适量
盐
适量
草果
适量
八角
适量
鸡精
适量
白糖
适量
姜片
适量
老抽
适量
带皮五花肉
1斤
葱段
适量

红烧肉做法步骤

1
带皮五花肉洗净切成方块，焯过。
2
锅内放少许油少许清水，放入白糖炒出糖色后，加入焯好的肉块翻炒，上色后继续小火翻炒，直至肉块缩小，锅内油增加，说明肉块里的油已被逼出，捞出控油。
3
将炒好的肉块放入电压力锅，加入除盐以外的其他调料，加少许水，盖盖加压。
4
熟烂以后，盛入盘中即可食用。

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