水煮鱼

水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
郫县豆瓣酱
适量
大蒜
少许
盐
少许
蛋清
一个
鸡精
少许
淀粉
少许
干红辣椒
适量
香菜
少许
小油菜
适量
食用油
适量
金针菇
适量
麻椒
适量
西芹
适量
豆芽
适量
干豆腐
适量
龙利鱼
两条

水煮鱼做法步骤

1
备好食材，洗净待用。
2
龙利鱼切片，加入料酒、盐、淀粉、蛋清抓匀腌制半小时。
3
烧开水将金针菇 豆芽 西芹焯熟铺在碗底。
4
锅中热油放入郫县豆瓣酱。
5
炒出红油。
6
加入清水烧开，加入少许盐和鸡精。
7
将鱼片一片片滑入锅中，放入豆皮和小油菜，煮熟。
8
倒入碗中，将切碎的蒜末铺在上面。
9
热油将干红辣椒和麻椒炸香。
10
最后淋在装好的鱼片上。
11
撒上香菜点缀。
12
超级好吃下饭。
13
鱼肉香嫩。
14
快快做起来吧。

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