花式提拉米苏大集合

花式提拉米苏大集合菜谱做法

主料

鸡蛋
4个
牛奶
100ml
砂糖
40克
淡奶油
300克
柠檬汁
20ml
朗姆酒
10ml
奶油奶酪
250克
黄油
适量
消化饼干
100克
吉利丁
25克
手指饼干
适量
糖霜
适量
咖啡粉
15克

花式提拉米苏大集合做法步骤

1
材料准备齐全，可以开始做了
2
吉利丁用冷水泡软
3
冲好咖啡加入朗姆酒备用
4
将消化饼干压碎，用黄油炒香。
5
将炒熟的消化饼干做蛋糕底，压实。
6
用手指饼干蘸上调好的咖啡酒
7
用手指饼干做另外一个蛋糕底
8
分离蛋清，用五个蛋黄加入砂糖打成糊状备用。
9
将冷藏好的淡奶油打发，最好用电动打蛋器，五分钟即可。
10
吉利丁隔水融化
11
隔水加热奶油奶酪，依次加入鸡蛋糊，牛奶，柠檬汁，淡奶油，吉利丁。搅拌成芝士糊。
12
将芝士糊倒入模具中，轻震几下排出起泡，在冰箱冷藏四个小时。
13
将冷藏好的蛋糕取出用可可粉和糖霜做装饰。用面粉筛仔细的筛均匀。
14
周围可以加手指饼干做装饰

菜谱做法推荐