暖暖排骨汤

暖暖排骨汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
两大勺
胡萝卜
半根
香叶
一片（也可不放）
八角
一个
大葱
一段
小排骨
8-9块
娃娃菜
半棵
羊肚菌
2个（也可不放）
蒜和姜
适量
蛋饺或鱼丸
3-4个

暖暖排骨汤做法步骤

1
排骨洗净丢入锅中，同时丢入蒜片、姜片、大葱段、香叶、八角，再倒入料酒，最后加入没过排骨的水，煮开后将排骨捞出洗净浮沫，丢入砂锅（铁锅也可以）
2
重新加水至没过排骨，大火煮开后转中小火，至汤汁减少一半时丢入胡萝卜块和羊肚菌，再加水至没过排骨，继续中小火煮至汤汁减少至三分之一
3
丢入蛋饺后表层铺娃娃菜，加盐适量后再加水至没过排骨，盖子微开（防汤汁溢出）大火煮5-8分钟左右结束
4
煮煮煮，丢丢丢，然后就可以喝啦！

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