芝麻味儿童肉松

芝麻味儿童肉松菜谱做法

主料

糖
2勺
盐
5g
生抽
2勺
橄榄油
1勺
姜片
少许
黄酒
1勺
黑芝麻
10g
后瘦肉
350g

芝麻味儿童肉松做法步骤

1
肉切小块，放到高压锅里加入盐，酒，生抽，姜片和1勺糖，加水，大火10分钟，煮烂煮透！
2
这个步骤比较慢，我足足花了一小时。将肉取出来，放到保鲜袋。用擀面杖擀成条，然后用手撕碎，然后再分批擀成很薄很薄的片，再用手搓搓搓，搓成蓉。放到面包机里，有肉松模式的就用肉松模式，我买的松下面包机比较老款没有，只能选和面模式，记得加入橄榄油和1勺糖，15分钟就可以了。
3
取出来用手捏一下，如果不够干，就起个锅，小小火，把肉松烘干一下，比较蓬松才容易保存，口感也更好。在烘干时加入事先炒香的黑芝麻。

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