锅包肉
锅包肉菜谱做法
主料
姜
10g
料酒
10g
糖
25g
盐
10g
淀粉
38g
白醋
10g
香菜
5g
白胡椒粉
3g
水
30g
番茄沙司
50g
猪里脊
200g
锅包肉做法步骤
1
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里脊切片，加入少许盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制两分钟
2
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再加入淀粉和适量清水，搅拌均匀
3
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将里脊肉放入160℃的油中，炸至定型，捞出
4
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油温继续加热至200℃，复炸里脊肉，炸至金黄熟透，捞出
5
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姜丝中加入番茄酱、白醋、糖、盐、淀粉和少许水，搅拌均匀
6
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取一锅烧热，倒入上一步调好的酱汁，冒泡后倒入里脊肉
7
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翻炒搅拌，让酱汁和里脊肉充分融合，盛出用香菜装饰，完成
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