剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
2g
油
适量
生姜
适量
蒜片
适量
剁椒
适量
小葱
适量
鱼头
300g
蒸鱼豆豉
20ml

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净
2
准备小葱段，姜片和蒜片
3
先用20毫升料酒和2克盐把鱼头抹均匀
4
再把调料加入
5
加上剁椒等水开后加入隔水蒸
6
盖上大火蒸8分钟至10分钟即可
7
打开把蒸出的水倒掉，去掉葱段和姜片
8
重新加入姜丝和葱丝
9
淋上20毫升蒸鱼豆豉
10
勺子倒入油熬至冒青烟
11
淋上鱼身即可
12
上桌

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