麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
葱
适量
大蒜
一颗
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
豆腐
500g
老姜
适量
郫县豆瓣
适量
肉沫
100g

麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切块。大概两厘米左右。大了不入味。小了要碎
2
烧水加少许盐。豆腐焯水。一分钟左右。捞起来装好
3
大蒜拍碎。生姜切丝备用
4
肉沫炒一下捞起来。貌似没炒散。稍微焦一点更香
5
烧油。热了以后关小火。大蒜姜丝爆香
6
加一勺豆瓣炒出红油
7
然后加一碗水。加鸡精。少许盐调味
8
下豆腐。肉沫。肉沫刚刚没炒散。现在用铲子弄散。煮一分钟。再次调味。出锅前勾芡。
9
装盘。撒葱花。色香味俱全。搞定

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