金砖蛋糕

金砖蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
4个
盐
0.5克
牛奶
53克
细砂糖
53克
低筋粉
53克
玉米油
40克

金砖蛋糕做法步骤

1
将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。
2
将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3
筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。
4
4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5
将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
6
然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。
7
模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。
8
将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。
9
出炉后无需倒扣，冷却后倒出即可。也可以放入冰箱冷冻几个小时后再脱模口感更佳。
10
切片分享。

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