蛋黄酥

蛋黄酥菜谱做法

主料

咸蛋黄
16g
白芝麻
适量
蛋液
刷面
豆沙
400g

蛋黄酥做法步骤

1
准备好材料
2
把油皮材料全部混合在一起
3
用手揉揉出膜，手揉也可以很快哦
4
然后室温静置30分钟
5
油酥材料混合在一起，捏成团
6
豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄
7
油皮包油酥
8
半个小时后，把油皮和油酥各分成16份
9
包完成后擀成长舌状，由上至下卷起
10
盖上保鲜膜静置20分钟，以此重复步骤8擀三次（每次都要醒15分钟）
11
将面团把豆沙和蛋黄包裹，包成16个蛋黄酥
12
表面刷上两次蛋黄液，然后撒上芝麻
13
烤箱中层，上下火180度，烤30分钟直至表面金黄上色即可
14
出炉咯
15
成品图欣赏

菜谱做法推荐