大东北红烧肉

大东北红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
三四瓣
生抽
适量
姜片
四大片
老抽
少许
食盐
两小勺
葱段
三段
猪五花
1kg
花椒大料桂皮
少许

大东北红烧肉做法步骤

1
之前的步骤忘记拍图片了。食材最好选择下
2
把锅烧热，放少许的食用油，以免粘锅。在锅中开回翻炒。翻炒至肉块出油，但不要炒糊了或者干掉。
3
我是炒到这个样纸滴。
4
将炒好的肉块铲出来，锅中的油仍然留在锅内，放入几块冰糖。（白糖代替也可以，我的冰糖就有些放多了，建议放4小块就够了）。
5
让糖充分的融化。
6
待冰糖全部融化后。再把肉块放入锅中翻炒。
7
翻炒至图中的样子即可，即肉块都挂上糖色。
8
在锅中放入适量生抽翻炒两三分钟。
9
再加入少许老抽进行调色，千万不要放多了，我的就放的多了，看着像是糊了。
10
然后将葱段，姜片，大料，桂皮，食盐一起放入锅中进行翻炒。之后就是加入清水于肉持平，中火炖45分钟就好了。
11
当当当当……美食已经出锅啦。
12
虽然颜色有些深，但是丝毫不影响口感，超级好吃。不吃肥肉的我都能成块吃。

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