无添加的松软大馒头

无添加的松软大馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

水
250克
酵母
4克
中粉
400克
碱面
0.5克

无添加的松软大馒头做法步骤

1
准备好所需材料
2
酵母用水搅拌均匀
3
酵母水放入面粉里
4
揉成面团
5
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜
6
第二天从冰箱取出，继续发酵2小时
7
发酵好的面团按压排气
8
取一个碗放入碱面和水搅拌均匀
9
倒入排气好的面团里
10
再加入150克面粉
11
揉成没有干粉
12
面团放到案板上继续揉成光面
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分成8等份
14
取一个小面团，左手扶住，右手把面团从外往里揉，一边揉一边转圈哦
15
揉成这样就好了
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蒸笼上刷一层油
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放入馒头继续第二次发酵
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发酵好的馒头，冷水上锅，上汽后蒸25分钟
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热气散完了，在把馒头从锅里取出来

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