可可豆豆

可可豆豆菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1克
玉米淀粉
60克
蛋黄
20克
黄油
20克
可可粉
3克
炼乳
25克
低筋面粉
60克
糖粉
25克

可可豆豆做法步骤

1
撰写制作步骤
2
低筋面粉、玉米淀粉、可可粉倒入容器过筛两次混合均匀
3
在另一个容器里，将软化的黄油、糖、盐搅打均匀
4
分两次将蛋黄加入，混合在一起搅打均匀
5
加入炼乳，快速搅拌均匀成为湿润的糊糊状
6
将粉类再次过筛到上部的糊糊里，用刮刀边压边拌，使粉类和糊糊充分混合在一起
7
拌的差不多的时候，可以直接用手揉成面团（只要面粉和糊糊彻底揉匀就行了，揉成团以后不要继续揉，避免久揉）
8
将面团放在案板上，压扁，擀成厚度约1cm的面片
9
将面片切成宽度约1cm的长条（我用刮板切的，豆豆烤好后截面有点粗糙，建议大家把面团放在砧板上操作，用快一点的刀子来切割）
10
再将长条切成正方的小丁，烤箱160度预热
11
将小丁均匀的摆在不沾烤盘上（普通烤盘要铺油纸）
12
放入烤箱，上火160℃，下火150℃的烤箱，中下层，烤15分钟左右
13
烤好后，取出自然冷却，即可以吃到酥松的可可豆豆了

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