土豆烧肉

土豆烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

料酒
适量
土豆
200g
酱油
适量
盐
适量
老抽
适量
葱姜蒜
少许
肉
750g

土豆烧肉做法步骤

1
买来的肉用水泡30分钟
2
切成中快，冷水下锅，放入料酒、葱姜、花椒、八角、桔皮
3
绰好水后，切成小块，放入盐、料酒、酱油、老抽腌渍3个小时
4
放底油，加入肥肉煸炒
5
放入葱姜蒜，剩下的瘦肉一起煸炒
6
加多3倍左右的高汤或者开水，大火煮开，撇沫，中小火炖1个小时
7
土豆切成滚刀块，待用
8
40分钟后放入土豆
9
55分钟左右，加盐，调味，大火收汁

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