肉末麻婆豆腐

肉末麻婆豆腐菜谱做法

主料

葱
3根
盐
适量
蒜末
适量
生抽
适量
辣椒面
适量
豆腐
400克
五香粉
适量
孜然粉
适量（喜欢孜然味道的可以放）
南街村炒菜料
适量

肉末麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切成1.5•1.5大小的方块
2
锅内倒油，油微热，加入生姜，到入肉末煸炒，炒到快熟时加入盐，五香粉，适量生抽，出锅待用
3
锅内入油，油微热，关火（这样油温不高，做出的辣椒红油很透亮，也不糊），加入蒜末，辣椒面，五香粉，炒菜料，待红油出来，加入生抽适量，倒入豆腐，开火
4
不要用铲子用力翻动，豆腐容易变成渣
5
出锅撒上小香葱碎

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