秘制串烧虾

秘制串烧虾菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
酱油
少许
食用油
450ml(实际用150ml)
生姜
少许
辣椒
适量
洋葱
少许
食盐
适量
基围虾
适量
白菜梗
少许
椒盐粉
5g
蒜子
少许

秘制串烧虾做法步骤

1
把基围虾虾后背剪开挑出虾线，冲洗干净，用适量食盐、料酒和酱油拌匀，腌15-20分钟；
2
将白菜梗、洋葱、生姜、蒜子切成末，辣椒切成丁，备用；
3
将腌制好的基围虾用竹签串好，并将刚才腌制基围虾的料酒混合汁淋在虾上；
4
将油锅加热到9成热，倒入腌好的基围虾，炸上1、2分钟捞出，沥干油，油盛出下次炒菜用；
5
在油锅另加少许油，加热到7、8成，将2步骤的洋葱末、白菜梗末、辣椒丁、生姜末一块放入锅内，快速翻炒，并加入盐和酱油（或生抽），再放入蒜末继续翻炒一会，将基围虾放入锅内翻炒片刻;
6
撒上椒盐粉就可以出锅咯。

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