夫妻肺片

夫妻肺片菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
3克
熟芝麻
3克
食盐
3克
牛肉
100克
豆油
3克
花椒面
3克
青葱
1棵
牛肚
200克
牛舌
100克
牛头皮
100克
牛心
150克
红油辣椒
适量
熟花生米
5克
卤料
1包

夫妻肺片做法步骤

1
将牛肉切成块，与牛杂（牛舌、牛心、牛头皮、牛肚）一起漂洗干净，用卤料包卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料软而不烂，然后捞起自然冷却，再切成大薄片，备用。
2
将香芹洗净，切成2厘米长的段。芝麻和花生一起压成碎末备用。
3
拌盆中倒入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和香芹菜，拌匀装盘即成。

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