日式香菇蒸蛋

日式香菇蒸蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
生抽
1茶匙
水
400ml
干香菇
4朵
木鱼花
一把

日式香菇蒸蛋做法步骤

1
先煮高汤：干香菇洗干净，加水浸泡至软，把水隔渣倒出来，加入木鱼花，小火煮开后关火焖5分钟，加入生抽和盐调味，放凉备用。
2
材料，鸡蛋，高汤，香菇
3
香菇用剪刀剪成条状，加入容器里。
4
鸡蛋打散，加入高汤拌匀。
5
用细致的漏勺过滤蛋液，倒入容器里。用勺子把蛋液表面的气泡除去，一定要除的干净蒸出来才漂亮。如果容器本身没有盖子，那就要用高温保鲜膜或者盘子盖着再蒸。
6
凉水放入蒸锅，大火，上汽后，蒸8分钟即可。

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