水晶虾饺

水晶虾饺菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
1克
盐
1克
鸡精
2克
淀粉
50克
白糖
1克
五花肉
100克
虾仁
300克
小麦淀粉
150克
小葱花
适量

水晶虾饺做法步骤

1
鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的
2
剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉
3
将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用
4
将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺
5
将150克澄粉、玉米淀粉50克，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
6
取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
7
放入馅捏成饺子状
8
将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
9
特点：晶莹剔透、爽滑清香。

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