葱烧海参

葱烧海参菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
高汤
适量
水淀粉
适量
西兰花
适量
老抽
适量
黄酒
适量
海参
适量
葱姜
适量
香椿芽
适量
鱼籽
适量

葱烧海参做法步骤

1
将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段。
2
开水锅烧热倒入海参焯水捞出。
3
另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。
4
锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油。
5
将葱段捞出，葱油沥出。
6
用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花。
7
锅内做油煸香姜片。
8
海参下锅，
9
加入葱段。
10
加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉. 用微火炖2---5分钟；用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。

菜谱做法推荐