紅酒黑胡椒牛排

紅酒黑胡椒牛排菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
一個
糖
適量
黑胡椒
適量
蠔油
1大勺
鹽
適量
醬油
一小勺
洋蔥
一個
橄欖油
適量
紅酒
1湯勺
西蘭花
半棵
澳洲西冷牛排
250g
大蒜頭
一顆
蔥蒜粉
少許

紅酒黑胡椒牛排做法步骤

1
選購澳洲西冷牛排，最好雪花多一點的，口感更鮮嫩
2
小碗內倒入橄欖油，放入大蒜頭，將牛排醃製一晚
3
煎牛排前抹點鹽在牛排表面
4
土豆切片，用牛排煎下來的油繼續煎至金黃色，用筷子插一下看是否熟了，熟了盛出擺盤最下一層。接著洋蔥切絲放入油鍋爆炒，超嫩後鋪放在土豆上。西蘭花用水煮熟即可擺盤。大蒜頭煎至金黃色擺盤如圖，最後放入煎好的牛排
5
乾淨的鍋內依次倒入蠔油、醬油、糖、紅酒、黑胡椒、蔥蒜粉，熬製紅酒黑胡椒醬料。最後醮在擺好盤的牛排上，配上紅豆抹茶蛋糕卷，完美午餐就大功告成啦

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