酸豆角回锅肉

酸豆角回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
豆瓣酱
适量
五花肉
1小块
青红椒
各1个
油盐
适量
酸豆角
1小把
姜蒜片
适量

酸豆角回锅肉做法步骤

1
五花肉冷水下锅，加入适量的水和料酒， 几片姜；
2
大火煮开， 撇去浮沫， 转为小火；
3
继续炖煮， 直至筷子很容易插进去就好了；
4
烧热锅， 放少许油，下入豆瓣酱翻炒；
5
炒出红油后加入青红椒和蒜片一起翻炒；
6
炒出香味后加入五花肉片继续翻炒， 直至五花肉的油脂微微炒出来，且表面都成为红色；
7
加入酸豆角继续翻炒；
8
翻炒均匀后加入少许盐调味；
9
盛入盘中。

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