沙茶酱拌鸡丝凉面

沙茶酱拌鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
三分之一根
鸡蛋
一个
大蒜
少量
盐
少许
生姜
3片
芝麻
少量
小黄瓜
2个
芝麻油
1勺
牛头牌沙茶酱
2勺
日本拉面
一人份
精品鸡胸肉
120g
拇指胡萝卜
1个

沙茶酱拌鸡丝凉面做法步骤

1
依个人喜欢 增减胡萝卜和黄瓜的数量 为了保持新鲜不浪费 选用小黄瓜和拇指胡萝卜最佳 生姜切片涂抹鸡肉 再洒少量盐涂遍鸡肉 锅里水烧开 放三片生姜再加几瓣蒜 放进鸡肉 煮约十分钟左右
2
用事先准备好的冰水将鸡肉冲凉 然后将鸡肉撕成鸡丝 后放入大半勺芝麻油加少量辣椒酱 黄瓜和胡萝卜切丝 沸水煮开面 我选用的是日本拉面 比较有劲道 依个人喜好 可放入拉面中的酱料包 也可就洒适量盐 之后将面捞起 用冰水冲凉
3
将拌好的鸡丝 黄瓜丝和胡萝卜丝放到面上 也可依个人喜欢加太阳蛋 最后勺两勺沙茶酱 洒适当芝麻或者现磨黑胡椒都可以

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