秘制炸鸡排

秘制炸鸡排菜谱做法

主料

味精
6克
清水
40克
鸡蛋
1个
盐
10克
白糖
60克
生粉
25克
耗油
6克
鸡粉
4克
白芝麻
15克
鸡胸肉
2块
孜然粒
8克
奥尔良腌料
25克
辣椒片
40克（不辣的）
还有一盘面包糠
适量

秘制炸鸡排做法步骤

1
买回来的鸡胸肉用刀片成薄片
2
盆中放入片好的鸡胸肉，打入一个鸡蛋，放耗油，奥尔良腌料等以上所有的腌肉料
3
用手抓拌均匀，使其全部裹上满满的腌肉料，腌制20分钟以上
4
盆中放辣椒片或者面（一定要选用不辣的那种呦）依次放入图上所提示所有的秘制蘸料食材
5
起锅，将秘制蘸料烧开转中小火在熬制3分钟，在淋入之前调好的勾芡水，搅拌均匀，盛出晾凉备用
6
买回来呢竹签用清水清洗干净，穿上腌好的鸡排
7
呐呐呐…就是介个样子啦
8
盘子里倒入一盘面包糠备用
9
穿好的鸡排放在面包糠里两面均匀裹上面包糠，再用刮板按压紧实
10
是不是越来越有样了？裹好面包糠的鸡排竹签用剪刀✂️剪短一点，这样方便后面的制作
11
起锅烧油！油温达到180°再将鸡排放进锅里炸制两面金黄
12
炸好后，捞出控油
13
在整个小碗，倒入之前熬好的蘸料（蘸料如果觉得过于浓稠，可以少量加入一点开水进行稀释一下）
14
炸好的串，再配上熬制好的蘸料，哎呀呀呀！有没有点小吃摊的样子了

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