家常零失败传统糖醋排骨

家常零失败传统糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

水淀粉
两茶匙
白糖
三茶匙
番茄酱
三茶匙
陈醋
四茶匙
小排骨
半斤

家常零失败传统糖醋排骨做法步骤

1
排骨焯水，水里放姜片去腥，排骨要煮熟
2
取小碗，放糖，把握不了量的可以看我的图片示意
3
放醋
4
放番茄酱
5
放淀粉，这里是为了增添酱汁粘稠度
6
最后入水，凉水就可以了，然后将酱汁搅拌均匀。搅拌完试味，再酸些再甜些，酱汁稠度再稀些再浓些，看个人口味再调整
7
热锅，入油，油多些，但比油炸用油少些
8
油七分热稍微起烟时，倒入排骨，排骨过油，不断翻动
9
待排骨稍微金黄色时取出
10
把大部分油倒掉，留下一点底油，加热，倒入酱汁，中火翻炒，不断搅动，小心糊锅
11
倒入排骨，搅动翻炒，保证酱汁均匀包裹排骨，即成

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