红烧肉免油版

红烧肉免油版菜谱做法

主料

冰糖
15块
生抽
两勺
老抽
两勺
五花肉
500g
葱姜
适量

红烧肉免油版做法步骤

1
五花肉冷水下锅 加一勺料酒 葱姜焯一下 水滚以后捞出来去沫！肥肉选两块 切小丁 放在锅里小火靠出油
2
放入冰糖 小火炒糖色 炒到糖褐色为止
3
倒入五花肉 翻炒 上糖色！倒入一勺黄酒
4
倒入热水没过五花肉 加草果花椒大料桂皮 生抽老抽各两勺 黄酒两勺 中小火炖吧
5
不够水就加热水 差不多半小时以后 肉就松嫩啦 加点蚝油翻炒
6
淀粉勾芡装盘

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