鱼香茄子
鱼香茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
蒜
三瓣
料酒
1勺
干辣椒
2个
酱油
1勺
糖
1克
蚝油
1勺
香醋
1勺
淀粉
2勺
茄子
500克
肉末
100克
蒜蓉辣酱
适量
食用盐
1勺
鱼香茄子做法步骤
1
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猪肉剁碎，大小随心所欲
2
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茄子切成条
3
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蒜拍碎切一下，辣椒切段，所有配料放入碗中调成汁，加少许水调匀
4
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茄子加入少许淀粉，放入锅中过油捞出控干
5
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锅内热油，放入肉沫，蒜，辣椒爆炒
6
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加点辣酱爆香
7
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放入茄子快速翻炒几下
8
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加入调味汁关火翻炒，不要翻炒时间过长
9
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出锅
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