红烧茄子
红烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
蒜
2瓣
料酒
一勺
酱油
一勺
蚝油
一勺
盐
少许
淀粉
2汤匙
白糖
一勺
茄子
5个
葱段
适量
红烧茄子做法步骤
1
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茄子去掉洗净备用
2
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切成滚刀块
3
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加入少许盐搅拌均匀放置15分钟
4
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用手挤干茄子的水分（想要软一点就挤的干一点）
5
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加入生粉搅拌至图片状
6
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锅中倒油，五成热的时候倒入茄子炸至七分熟
7
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捞出控油
8
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锅留底油，加入切好的蒜末
9
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倒入刚炸过的茄子，加入盐生抽蚝油料酒，再加一点点白糖
10
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最后放入葱段，翻炒均匀出锅
11
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这样一道简单的红烧茄子就做好啦
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