土豆红烧肉

土豆红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
土豆
2个
葱
两段
盐
适量
香叶
2片
八角
2个
生抽
适量
白糖
1小蝶
姜片
4片
老抽
适量
辣椒
6个
十三香
一丢丢
猪梅肉
500克

土豆红烧肉做法步骤

1
正经的红烧肉应该用五花肉 我用的梅肉 没办法我不正经 不爱吃太肥的 切大小均匀的方块
2
烧锅水 下姜片 八角 葱段 一些料酒 温水下肉 沸腾捞出
3
另起锅 少油 白糖小火熬糖色
4
糖熬到黄色冒泡马上下肉翻炒 来不急就没照糖色那步 让每个肉块均匀上色 下辣椒葱段姜片香叶八角 生抽老抽 盐 一点十三香
5
炒到干锅 添热水末过肉 盖盖炖吧
6
汁收到这样要干的程度 下土豆翻炒
7
炒到这样干锅再加一次热水 半下就够 然后盖盖 等收汁
8
差不多收汁尝一尝 再次调下味道就出锅咯！肉嫩多汁 肥而不腻 土豆糯糯的 饭换大碗先！

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