红烧鲫鱼

红烧鲫鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
芹菜
适量
红辣椒
适量
淀粉
适量
鲫鱼
一条
蒜苗
适量
青辣椒
适量
姜蒜
适量

红烧鲫鱼做法步骤

1
首先是把处理好的鱼稍微洗净，然后在鱼的两面划几刀，让鱼能够入味。在鱼上面抹盐，酱油，料酒腌制。
2
在鱼腌制期间，把姜切丝，大蒜切厚片，蒜苗青辣椒 红辣椒以及芹菜切碎。
3
大概过个七八分钟，锅里放油，烧热后放入姜丝小火煎鱼，煎至两面酥黄即可。
4
然后把鱼盛到盘子里，用锅里剩下的油把那些料全部倒进去翻炒，加入适量的盐，最后放入适量的水，大概把鱼放下去能齐平。
5
汤汁开了之后，把鱼放进去炖大概三分钟，用淀粉冲水搅拌，快收汁的时候把淀粉水倒入，让汤汁更粘稠。
6
最后再看盐分是否够，不够的话再加点，之后收汁起锅。

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