新奥尔良烤鸡

新奥尔良烤鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

清水
按比例添加
淀粉
按比例添加
蜂蜜
适量
三黄鸡
一只
奥尔良烧烤料
两袋

新奥尔良烤鸡做法步骤

1
三黄鸡洗净。
2
剁去鸡爪，鸡脖子以及鸡尖。在鸡身上用牙签多扎些小孔，方便腌制时入味。（我用烤箱里的烤架穿起来烤，不剁去这些的话会固定不稳，往下耷拉。）
3
调配腌制料:烧烤料:淀粉:水:鸡肉 35g:5g:35g:500g。用筷子搅拌均匀。
4
将鸡放入腌制料中，用手抹匀，轻按几分钟，方便入味。不要忘记鸡肚子里也要摸料哦！
5
放入冰箱里腌制12小时以上，中间过几个小时便拿出来翻个过，以便均匀入味。
6
将蜂蜜兑水，搅拌均匀。
7
把鸡穿好烤架，烤箱200预热5分钟。将剩余的腌料汁刷在鸡身表面，然后再刷一层蜂蜜水。200度（根据自己家烤箱的脾气）开烤！
8
200度烤30分钟后再刷一层腌料汁，一层蜂蜜。继续烤30分钟。
9
待鸡身烤到冒油，范亮即可。（鸡翅忘了用锡纸包一下了，所以烤糊了。
10
取出装盘。

菜谱做法推荐