糯米蒸排骨

糯米蒸排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

蒸

主料

料酒
适量
排骨
适量
葱末
适量
生抽
适量
白糖
少许
生姜
适量
白胡椒粉
适量
五香粉
适量
食盐
适量
糯米
适量
棕叶
5－6张

糯米蒸排骨做法步骤

1
将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜；
2
排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右；
3
将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可；
4
将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了；
5
码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈！

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