银丝花卷

银丝花卷菜谱做法

主料

糖
30g
盐
1g
水
135g
香葱
适量
色拉油
10ml
自发面粉
250g

银丝花卷做法步骤

1
自发面粉加水加糖色拉油，揉到三光
2
室温发酵60分钟,夏天温度高，发的时候不能发过
3
发好的面团擀成长方形，刷油，撒葱，对折，切成0.3毫米左右的丝
4
取三四条面丝拉长，整成螺旋型
5
冷水上锅，继续发酵15分钟，开始蒸12-15分钟就可以，关火后不要马上打开，过几分钟各种在打开

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